Joulun ylilyöntien jälkeen on hyvien päätösten aika koittanut… Ei ole uutta vuotta, jolla ei olisi hyvää listaa täytettävistä toiveista ja jonka joukossa on aina (tai melkein aina) elää elämää vähän terveellisempää. Joko siksi, että loman aikana olemme lihoneet muutaman ylimääräisen kilon tai koska olemme käyttäneet väärin alkoholijuomia ja makeisia, vuoden alku on hyvä aika aloittaa detox- ja puhdistusrituaalilla, olipa se sitten alku tai saavutus. terveellisemmistä ruokailutottumuksista.
. Mutta hyvä uutinen on, että fyysinen harjoittelu ei vaadi sinua juoksemaan maratonia tänä vuonna.
Näet, kuinka paljon kehosi arvostaa sitä, jos alat kävellä päivittäin vähintään 30 minuuttia.
Ruoan avaimet ovat hyvin yksinkertaisia ja kaikkien tiedossa. Vähennä paistetun ja jalostetun ruoan kulutusta, syö enemmän vihanneksia ja hedelmiä. Höyrytys tai grilli. Ja jos olet epävarma, ota yhteyttä lääkäriin tai ravitsemusterapeuttiin, joka opastaa meitä ja seuraa terveydentilaamme.
Näiltä sivuilta usk altaamme siis ehdottaa vain reseptejä ja ruokia, jotka valmistusaineiden tai valmistustavan vuoksi ovat terveellisempiä ja kevyempiä kuin ne, joita meillä varmasti on. on juhlittu jokaista joulun juhlapäivää.
Ja aloitamme listan detox-limonadilla superhelppo valmistaa ja jota voit juoda mihin aikaan päivästä tahansa. Tietenkään et voinut jättää väliin g reen-mehua tai vihermehua,hyvää tarkoitusta täynnä oleva smoothie. Olemme myös keränneet reseptejä kalasta tai kanasta, salaatteja muroista, jotka ovat yhtä ravitsevia kuin quinoa, sekä chia-siemeniä sisältävän jälkiruoan, joka on yhtä runsas kuin mikä tahansa makea ja herkullinen jälkiruoka.
1
Detox Limonade
AINESOSAT:
- 1 sitruunan mehu
- 1 tl hunajaa
- ripaus Cayennea
- ripaus jauhettua inkivääriä
- ripaus jauhettua neilikkaa
- 1 kuppi kuumaa vettä
- Sitruunaviipale koristeluun
Tässä on täydellinen resepti tämän detox-limonadin valmistamiseksi.
2
Detox Smoothie
AINESOSAT:
- 1 kurkku
- 40 g tuoretta pinaattia
- 1 banaani
- 1 vihreä omena
- 1 sitruuna
- 10 g inkivääriä
- 2,5 dl kylmää vettä jääkaapista
1 Kuori ja leikkaa banaani pieniksi paloiksi. Kuori ja raasta inkivääri. Pese kurkku ja omena ja leikkaa ne kuorimatta paloiksi. Purista mehu sitruunasta. Hienonna pinaatti.
2 Laita hedelmät ja vihannekset tehosekoittimen kannuun, lisää sitruunamehu ja sekoita. Lisää hitaasti kylmää vettä jatkaen vatkaamista, kunnes saat smoothielle miellyttävimmän tiheyden.
3 Juo heti: näin saat kaikki vitamiinit ja varmistat myrkkyjen poistumisen.
3
Lämmin katkarapu- ja purjosalaatti
AINESOSAT (4 hlöä):
- 16-20 katkarapua
- 1 purjo
- 1 valkosipuli
- 1,25 dl kermaa
- 1/2 lasillista konjakkia
- Oliiviöljy
- Mustapippuri
- Tilli
- Poistu
Tässä on täydellinen resepti tämän katkarapu- ja purjosalaatin tekemiseen.
4
Riisinuudelit vihanneksilla ja yrteillä
AINESOSAT (4 hlöä):
- 200 g riisinuudeleita
- 1 kurkku
- 70 g pavunversoja
- Minttu
- Korianteri
- Basilika
- Rusinat
- Viipaloitu parmesaanijuusto
Vinegrette:
- 1 lime
- Oliiviöljy
- 2 ruokalusikallista Modena-etikkaa
- Poistu
1 Keitä riisinuudelit valmistajan ohjeiden mukaan – yleensä noin 3 minuuttia. Valuta ja varaa. Kuori ja leikkaa kurkku julienneksi. Valuta pavunidut. Varata. Pese ja hienonna 3 ruokalusikallista kutakin yrttejä: minttua, korianteria ja basilikaa.
2 Purista lime. Sekoita kulhossa limetin mehu, 3 rkl oliiviöljyä, 2 rkl Modena-etikkaa ja suola maun mukaan. Sekoita lusikalla, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sulaneet yhteen.
3 Laita nuudelit, kurkku ja aromaattiset yrtit lautaselle tai kulhoon. Ripottele päälle rusinoita ja raastettua parmesaanijuustoa. Päälle lime-vinaigrette. Koristele korianterilla tai tuoreella persiljalla
5
Parsan ja herneen risotto
AINESOSAT (4 hlöä)
-riisi
- 120 g herneitä
- 350 vihreää parsaa
- 750 ml kasvislientä
- 1/2 sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- parmesaanijuusto
Paista sipuli. Lisää jauhettu valkosipuli, herneet ilman paloja ja hienonnettu vihreä parsa.
Kun ne ovat pehmeitä,lisää riisi kattilaan, sekoita ja lisää vähitellen kuuma kasvisliemi.
Kun riisi on kypsää,poista se lämmöltä. Tarjoile raastetun parmesan-juuston kanssa.
6
Kasvis carpaccio
AINESOSAT:
- 4 kesäkurpitsaa
- 1 avokado
- 80 g pistaasipähkinöitä
- 1 sitruuna
- 5 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- poistu
1 Kaksi päivää ennen pese sitruuna, raasta sen kuori ja laita se tehosekoittimen kannuun. Lisää 3 ruokalusikallista suolaa ja jauha, kunnes saat jauhemaisen koostumuksen. Poista ja varaa kannelliseen purkkiin.
2 Sinä päivänä, jolloin saat carpaccion pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Kuori avokado ja leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi. Ripottele avokadoon muutama tippa sitruunaa. Kuori ja hienonna pistaasipähkinät. Purista sitruunamehu ja sekoita se oliiviöljyn kanssa (kannellisessa purkissa se on helpompaa).
3 Vaihtoehtoisesti kesäkurpitsa- ja avokadoviipaleet,ripottele päälle sitruunasuolaa, ripottele vinaigrettea ja koristele pistaasipähkinöillä.
7
Kasvispallot
AINESOSAT (4 hlöä):
- 2 purjoa
- 1 bataatti
- 1 palsternakka
- 2 munaa
- 100 g fetajuustoa
- 1/4 kuppia maissijauhoa
- 1 hyppysellinen jauhettua muskottipähkinää
- Oliiviöljy
- Karkea suola
- Jauhettu valkopippuri
Puhdista ja leikkaa purjo ohuiksi langoiksi. Kuumenna paistinpannu, jossa on 4 ruokalusikallista oliiviöljyä, purjo ja hieman suolaa. Pidä miedolla lämmöllä, kunnes purjo pehmenee ja ennen kuin ne saavat väriä. Poista imukykyiseksi paperiksi.
Kuori ja raasta bataatti ja palsternakka karkealla raastimella. Laita molemmat ainekset kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää hieman muskottipähkinää, murustettu fetajuusto, munat, maissijauho ja purjo. Sekoita kaikki.
Muotoile käsin avulla taikinasta samankokoisia palloja. Kuumenna pieni paistinpannu ja 1 dl oliiviöljyä. Laita valmiit pallot pannulle lusikan avulla. Paista keskilämmöllä, kunnes taikina on ruskeaa kaikilta puolilta. Poista imukykyiseksi paperiksi.
8
Kinoasalaatti avokadolla
AINESOSAT (4 hlöä):
- 200 g kvinoaa
- 2 avokadoa
- 16 kirsikkatomaattia
- 4 rkl sokerimaissia
- 80 g juustoa
- Sitruunamehu
- Oliiviöljy
- Poistu
- Mustapippuri
1 Pese kvinoa vesihanan alla. Laita kattila keskilämmölle ja tilkka öljyä. Lisää kvinoa ja sekoita 2 minuuttia. Lisää kaksi kertaa enemmän vettä kuin kvinoa, tässä tapauksessa 400 g, ja ripaus suolaa. Kun se alkaa kiehua, laske ja anna hautua vielä 15 minuuttia.
2 Leikkaa avokadot ja ripottele päälle sitruunamehua, jotta ne eivät ruskistu. Puhdista ja leikkaa tomaatit.
3 Laita kylmä kvinoa ja kirsikkatomaatit kulhoon. Lisää kuutioiksi leikattu juusto, sokerimaissi ja avokado. Mausta suolalla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Sekoita ja tarjoile.
9
Kurpitsan kerma kuoressa
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 1/2 kg kurpitsaa
- 2 purjoa
- 1 peruna
- 1/2 sipulia
- 2 lasillista kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 4 pientä juustoa annoksissa
- 4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- Poistu
- Jauhettu valkopippuri
Leikkaa kurpitsan yläosa irti ja kaavi sisäpuoli. Poista vain siemenet ja hedelmäliha, jätä kurpitsan paksuus. Leikkaa massa keskikokoisiksi paloiksi ja hävitä siemenet.
Kuori ja leikkaa peruna paloiksi. Kuori ja hienonna purjo ja sipuli. Kuumenna kattila öljyllä ja paista nämä kaksi ainesosaa. Lisää peruna ja kurpitsa. Ruskista noin kaksi minuuttia; kausi Peitä liedellä ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Laita tehosekoittimen läpi, kunnes seos on erittäin hienoa.
Sekoita joukkoon juustot ja 2 dl kermaa ja vatkaa uudelleen, kunnes se on hyvin sulanut. Kaada kerma kurpitsan ruhon joukkoon suihkulähteenä. Koristele rapeilla oliiviöljyssä paistetuilla kurpitsaviipaleilla.
10
Pinaattisämpylät savuslohen kanssa
AINESOSAT (6 hlöä):
- 450 g pinaattia
- 5 munaa
- 200g savustettua lohta
- 250 g tuorejuustoa
- Poistu
- Pippuri
Tässä on täydellinen pinaattisämpylöiden resepti savuslohen kanssa.
11
Paneroitu tonnikala vihannesten kanssa
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 8 purkkia tonnikalasäilykkeitä oliiviöljyssä
- 1 sipuli
- 1 vihreä paprika
- 1 punainen paprika
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 1 kurkku
- 4 rkl etikkaa
- 1 rkl sokeria
-ruohosipulia
- Persilja
Avaa tonnikalapurkit. Valuta liha öljystä. Kääri bonito-liha kaksi kertaa muovikelmulla, jolloin muodostuu 4 rullaa, jotka ovat yhtä leveitä kuin korkeudet. Säilytä jääkaapissa muotonsa säilyttämiseksi.
Pikkaa ruohosipuli ja persilja. Poista tonnikalarullista kalvo ja päällystä hienonnetulla persiljalla. Pilko punainen ja vihreä paprika, kurkku ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu 2 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja kuullota vihanneksia 1 minuutti; varaa.
Laita kattila liedelle 4 ruokalusikallisen etikan kanssa ja 1 sokerilla. Kun sokeri on liuennut hyvin, lisää kirsikkatomaatit ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Tarjoa tonnikala vihannesten toisella puolella ja sokeroitu tomaatti tonnikalan päällä.
12
Lohipiirakka
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 250 g savustettua lohta
- 250 g tuoretta lohta
- 150 g tuorejuustoa
- Voita
- 2 munaa
- Marinoidut kurkut
- Poistu
- Jauhettu valkopippuri
Sekoita vatkatut munat ja tuorejuusto kulhossa. Leikkaa tuore lohi suikaleiksi. Hienonna suolakurkku hienoksi. Lisää lohinauhat ja hienonnettu suolakurkku muna- ja juustokulhoon. Sekoita hyvin ja mausta maun mukaan.
Vele muotti hieman voita. Täytä se edellisessä vaiheessa valmistetulla seoksella ja peitä muotti alumiinifoliolla. Laita uuniin ja kypsennä bain-mariessa 30 minuuttia 170 ºC:ssa.
Ota tämän ajan jälkeen kakku uunista ja anna jäähtyä. Irrota se varovasti ja kääri kakku savulohiviipaleilla. Sen voi täydentää pestokastikkeen kanssa.
13
Naudanlihasämpylät kasvisten kera
AINESOSAT:
- 600 g naudanlihaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 1 tikku selleriä
- 1 valkosipuli
- 1 desilitra kanalientä
- 2 rkl soijakastiketta
-pippuri
- oliiviöljy
- jauhettu inkivääri
- voita
1 Sekoita kulhossa naudanliha 1 ruokalusikalliseen öljyä, 2 rkl soijakastiketta ja pippuria. Sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa puoli tuntia. Kuori porkkana, pese kesäkurpitsa ja paprika ja leikkaa kaikki vihannekset tikuiksi.
2 Kuumenna pannussa 2 ruokalusikallista öljyä. Lisää ripaus inkivääriä ja valkosipulia. Lisää kasvikset ja kuullota korkealla lämmöllä 2 min. Poista ja varaa. Poista fileet ja valuta kastike. Jaa vihannekset keskenään, kääri ja sulje hammastikulla. Kuori ja hienonna sipuli ja selleri.
3 Kuumenna pannussa2 ruokalusikallista öljyä ja 1 ruokalusikallinen voita. Lisää sipuli ja selleri ja paista 10 minuuttia. Lisää rullat kullanruskeiksi. Poista ne ja lisää liemi pannulle. Kun se on puolitettu, lorauta liha tällä kastikkeella ja tarjoile.
14
Kultainen selkä
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 2 keskikokoista lahnaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 perunaa
- 1 dl kermaa
- 50 g voita
- Chilipippuri
- Ekstraneitsytoliiviöljy
- Sherry Etikka
- Hienonnettu persilja
- Poistu
Keitä kuorimattomia perunoita noin 20 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, kuori ne ja paloittele ne haarukalla. Sekoita peruna, kerma, voi, suola ja pippuri kulhossa.
Lämmitä uuni 220 ºC:een. Aseta puhdas meriahna pellille, avaa puoliksi. Mausta maun mukaan ja ripottele päälle hieman öljyä. Kypsennä noin 3-4 minuuttia.
Laita paistinpannu lämmölle öljyssä ja kuullota jauhettu valkosipuli ja chili. Lisää hieman kylmää öljyä ja vähän etikkaa. Tarjoile pohjana sose, lahnen päälle ja päälle kastike valkosipulin, chilin, öljyn ja etikan taustalla.
Etsi "Crianza de Nuestros Mares" -sinetti meribassista, kullattu lahna ja lahna kalakauppia altasi: kansallisen alkuperän, maun, laadun ja tuoreuden tae.
15
Kinoa- ja kikhernetabbouleh
AINESOSAT (4 hlöä):
- 1 kuppi keitettyä kvinoaa
- 1 tölkki keitettyjä kikherneitä
- 1 tomaatti
- 1 kurkku
- 1 kuppi tuoretta korianteria tai persiljaa
- 1 kuppi hienonnettuja mintunlehtiä
- Granaattiomenan siemenet
- 1 avokado
- 2 sitruunaa
- Ekstraneitsytoliiviöljy
- Poistu
- Tuore jauhettu mustapippuri
1 Poista kikherneet kattilasta. Laita ne siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Valuta hyvin ja varaa. Kuori ja leikkaa kurkku kuutioiksi. Pese ja leikkaa tomaatti kuutioiksi. Laita keitetty kvinoa, hyvin valutetut kikherneet, kurkku ja kuutioidut tomaatit salaattikulhoon. Lisää tuoretta korianteria tai persiljaa ja
1 kuppi hienonnettuja mintunlehtiä; sekoita.
2 Leikkaa avokado kahtia. Poista siemen lusikan avulla ja poista kuori. Leikkaa massa viipaleiksi. Lisää avokado salaattikulhoon kikherneiden kanssa.
3 Valmista mehu kahdesta sitruunasta. Sekoita sitruunamehu ja oliiviöljy pienessä kulhossa. Mausta maun mukaan. Valuta salaatti kastikkeella ja ripottele päälle granaattiomenan siemeniä.
16
Pasta avokadolla ja pinaattipesolla
AINESOSAT:
- Spagetti tai fettuccine
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 avokado
- 1 kuppi tuoretta pinaattia
- 1/2 kuppia saksanpähkinöitä
- 1/4 kuppia basilikaa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 3/4 - 1 kuppi pastavettä
- 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
- 1/2 tl pippuria tai maun mukaan
1 Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2 Valmista avokadokastike: sekoita muut ainekset tehosekoittimessa ja sekoita, kunnes siitä tulee tasaista kastiketta. Lisää pastan keittämisestä syntyvää vettä vähitellen tarpeen mukaan saadaksesi haluamasi koostumuksen.
3 Sekoita pasta kastikkeen kanssa kulhossa ja tarjoile heti. Tämä kastike maistuu parhaiten valmistuspäivänä, sillä siinä käytetään ruskeita avokadoja.
17
Kalaburgeri
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 400 g meribassia
- 400 lohta
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 sitruunaa
- 60 g korppujauhoja
- 150 g punakaalia
- 1 punainen paprika
- 1 kurkku
- 1 kevätsipuli
- Oliiviöljy
- Persilja
- Basilika
- Poistu
- Pippuri
1 Laita meribassi ja lohi monitoimikoneeseen,kourallinen persiljanlehtiä, sitruunan kuori, hieman suolaa ja pippuria. Silppua kaikki.
2 Laita taikina kulhoon ja lisää korppujauhot. Sekoita käsin ja muotoile 4 pihveä. Paista 4 minuuttia kumm altakin puolelta.
3 Hienonna kevätsipuli,kurkku, punakaali, basilika ja paprika. Lisää kahden sitruunan mehu ja tilkka oliiviöljyä. Tarjoile liha salaatin päälle.
18
Ananashampurilainen
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 400 g jauhelihaa
- 1 ananas
- 4 porsaan ulkofileetä
- Oliiviöljy
- Poistu
- Pippuri
Mausta jauheliha. Jaa se 8 osaan ja muotoile
8 erittäin ohutta pihviä, joiden halkaisija on sama kuin porsaan ulkofileetä. Kuumenna paistinpannu pienellä öljymäärällä ja paista hampurilaisia 3-4 minuuttia kumm altakin puolelta.
Kuori ananas, poista ydin ja leikkaa ei liian paksuiksi viipaleiksi. Valmista 4 voileipää, joista jokaisessa on 2 hampurilaista ja siivu ananasta. Päälle jokaisen voileivän pihvi ja solmi se keittiölangalla.
Laita paistinpannu lämmölle hieman oliiviöljyä ja ruskista jokainen pala molemmilta puolilta. Poista lämmöltä ja irrota lanka. Tarjoile hampurilaiset keskikokoisina kuutioina ananasen ja muutaman pippurinjyvän kera.
19
Naudanlihakarpaccio
AINESOSAT (4 henkilöä):
- Lehtitaikina
- 400 g naudanlihaa
- parmesaanijuusto
- Mustat oliivit
- 1 sitruuna
- Ekstraneitsytoliiviöljy
- Poistu
- Mustapippurit
Jos liha on tuoretta, kääri se muovikelmuun ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi kovettumaan hieman. Tämän tarkoituksena on helpottaa leikkaamista. Jos se on jäätynyt, ota se pois 3 tuntia ennen reseptin valmistamista.
Leikkaa lehtitaikina pitkiksi ohuiksi suikaleiksi ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa. Laita uuniin sopivalle pellille ja paista valmistajan ohjeiden mukaan.
Leikkaa liha hyvin ohuiksi (helppoa, jos se ei ole täysin sulanut) ja jaa se neljälle lautaselle. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Ripottele lihaa sitruunamehulla. Päälle carpaccio juustoraasteella tai karkealla raasteella. Koristele oliiveilla ja tikkuilla ja koristele oliiviöljyllä.
20
Vadelma Chia Instant Pudding
AINESOSAT:
- 1 kuppi tuoreita vadelmia
- 3/4 kuppia maidotonta maitoa (kaura tai manteli)
- 1/2 kuppia chia-siemeniä
- 3 rkl vaahtera- tai agavesiirappia
1 Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
2 Voit tarjoilla vanukkaan heti, tai jättää sen jääkaappiin, kunnes se on hyvin kylmä.
3 Tarjoile ja koristele täytteillä (murskatut vadelmat, kaakaonpalat, hienonnetut saksanpähkinät ja seesaminsiemenet). Voit säilyttää Raspberry Chia Instant Puddingia jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin 4 päivää.
