Bao-leivän, bao-sämpylän tai kiinalaisen muffinssin resepti

Sisällysluettelo:

2023 Kirjoittaja: Herbert Parkinson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 10:57

['BAO': IHANA JA HYVÄ PIXARIN LYHYT

Pan bao on kerännyt faneja ja seuraajia viime vuosina. Se on pohjimmiltaan aasialaista alkuperää oleva pulla, joka höyrytetään paistamisen sijaan. Tuloksena on pehmeä, valkoinen muffini, joka on herkullinen sellaisenaan tai täytettynä.

Kokit ympäri maailmaa ovat sisällyttäneet sen ruokalistoihinsa, ja on yhä yleisempää nähdä sitä kuluttavana. pan bao on gourmet-leipä,tunnustettu ekoterveellisyydestä ja lisäävästä aasialaista ruokaa perinteisempään: voileipään. Tämä höyrytetty pulla tunnetaan nimellä bao, guao bao tai bao-sämpylä, ja se tarjoillaan täytettynä mitä tahansa, lihaa, sianlihaa tai vihanneksia. Jopa trendikkäin versio kalmarivoileivästä. Ole luova.

Tiesitkö, että….? 22. elokuuta on kansallinen Bao-päivä (NationalBaoDay), hyvä tilaisuus mennä ulos syömään aasialaiseen ravintolaan tai kokeilla jotain kylpypohjainen lounas tai illallinen kotona.

Kuinka teet bao pulla leipää?

AINESOSAT:

- 45 g maitoa

- 125 g vehnäjauhoa

- 6 g hiivaa

- 12 g öljyä

- 2 tl sokeria

- 1 tl suolaa

BAO-LEIVÄN VALMISTUS:

Laita kulhoon jauhot,hiiva ja suola muodostaen tulivuoren. Lisää tulivuoren sisällä oleva lämmin vesi sokerin kanssa. Vaivaa 5 minuuttia, kunnes saat tasaisen taikinan, joka irtoaa käsistäsi.
Laita taikina astiaan ja peitä se muovikelmulla tekemällä muutamia reikiä hengittääkseen. Anna seistä, kunnes koko on kaksinkertainen.
Ripottele jauhoja työtasolle, vaivaa vielä vähän ja muotoile 30-60 g:n palloiksi. Murskaa pallot ja leikkaa keskelle.
Laita pala leivinpaperia jokaisen leikkauksen sisään ja anna sen levätä vielä 30 minuuttia.
Laita pullat bambuhöyrystimeen (kerromme sinulle lisää tästä yhdistelmästä muutaman rivin alla) ja aseta se kiehuvan veden päälle.

Tärkeää,bao-leipää syödään kuumana, koska näin se säilyttää kuohkean koostumuksensa. Se syödään käsin ja taikinan voi maustaa korianterilla, ruohosipulilla tai jollain tulisella mausteella.

Bambuhöyrylaivan ihana maailma…

Koska tämä on höyrykeittomenetelmä, kaloreita ei lisätä. Ruoat säilyttävät kaikki ruuan ravintoaineet. On olemassa perinteisiä bambu- ja metallihöyrystintä. Niissä on yleensä kaksi kerrosta erilaisten ruokien valmistukseen (kuten lihalla, kalalla tai lihalla täytetyt nyytit toiselta puolelta ja vihanneksia toiselta). Kokoa ruoka höyrystimeen ja aseta se kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle.

Muista vain, että höyrystin sopii kattilan reunan yli. Se ei voi joutua kosketuksiin veden kanssa. Kun käytät höyrystintä, älä pese sitä saippualla, vain vedellä. Ja kuivaa se hyvin.

On myös sähköhöyrylaivoja. Tutustu tähän mallivalikoimaan, jonka voit ostaa verkosta.