Päivän ruokalaji: Lohi pinaatin kanssa

Vaikeustaso: Helppo. Aika: 40 min.

AINESOSAT (4 henkilöä)

- 700 g tuoretta lohta

- 200 g pinaattia

- 20 g seesaminsiemeniä

- 20 g unikonsiemeniä

- 30 g kurpitsansiemeniä

- 20 g manteleita

- 1 sitruuna

- 1 ruokalusikallinen hunajaa

- 2 rkl vaaleaa sinappia

- Oliiviöljy

- Poistu

- Pippuri

LEABORATION:

Tee mehu sitruunasta ja raasta sen kuori. Laita kaikki siemenet huhmareeseen ja muussaa ne. Lisää sitruunamehu ja -kuori, hunaja ja sinappi ja sekoita, kunnes saat tahnaa.

Lämmitä uuni 120 ºC. Venytä saatu taikina kaulimalla leivinpaperille mahdollisimman ohueksi. Paista 5–10 minuuttia, kunnes levy on kuiva.

Laita paistinpannu lämmölle ja lisää muutama tippa oliiviöljyä ja maustettua pinaattia. Hauduta miedolla lämmöllä 3 minuuttia; peruuttaa. Lisää samalle pannulle lohi ja paista miedolla lämmöllä 4 minuuttia kumm altakin puolelta. Tarjoa lohi pinaatin päälle siemenviipaleen kera.