Päivän resepti: Sitrusjuustokakku

Vaikeustaso: Helppo. Aika: 60 min.

AINESOSAT (4 hlöä):

- 250 g juustolevite

- 1 oranssi

- 1 lime

- 1 sitruuna

- 3 dl nestemäistä kermaa

- 70 g tomusokeria

- 150 g digestivekeksejä

- 30 g voita

VALMISTELU:

Vaihe 1

Laita kulhoon 3 dl nestemäistä kermaa, 250 g tuorejuustoa ja 50 g tomusokeria. Sekoita kevyesti sauvasekoittimella ja vatkaa sitten sauvoilla, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa. Varaa jääkaappiin.

Vaihe 2

Pese ja kuivaa hyvin sitrushedelmät. Raasta ihosi ja varaa. Kuori ne ja erottele lohkot. Laita lohkot pellille, ripottele päälle hieman tomusokeria ja laita pakastimeen muutamaksi minuutiksi, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Vaihe 3

Murskaa keksit kaulimella. Laita kulhoon ja sekoita voin kanssa, kunnes saat maanläheisen koostumuksen. Tarjoile kermavaahto, keksi ja puolijäädytetyt sitrushedelmät. Ripottele päälle sitrushedelmien kuorta.