Kuinka valmistat maukasta hirvenlihaa sellerisoseella

Vaikeustaso: Helppo. Aika: +60 min.

AINESOSAT (4 henkilöä):

- 700 g hirvenlihaa

- 1 sellerinvarsi

- 4 perunaa

- 1 dl nestemäistä kermaa

- 1 naudan varren luu

- Voita

- 10 g suklaata

- Seesamiöljy

- Soijakastike

- 1 dl punaviiniä

- 1 dl Portviiniä

- 1/2 sipulia

- Pippuri

- Poistu

VALMISTELU

Kuori ja hienonna puolikas sipuli. Laita punaviini ja portviini kattilaan,

10 g suklaata, hienonnettu sipuli, pala ruokoluuta, 2 rkl soijakastiketta ja 2 rkl seesamiöljyä. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes se on puolittunut. Nouto ja varaa.

Laita kattila lämmölle kuorittujen perunoiden ja paloiksi leikatun sellerinvarren kanssa. Pidä keskilämmöllä 30 minuuttia. Poista, valuta, lisää hieman suolaa ja 1 dl nestemäistä kermaa. Sekoita tasaiseksi.

Maustese liha. Laita paksupohjainen pannu lämmölle. Lisää hieman voita ja kuullota hirvenfileitä noin 5 minuuttia, jotta niistä tulee sisältä vaaleanpunaisia. Tarjoile lihakanssa

sose ja viinikastike.

Tämän ruuan lopputulos on mitä vihjailevin. Hirvenlihaa, jossa on paljon makua ja tähti-ainesosa, suklaan ripaus, joka antaa sille herkullisen maun. Tarjoillaan sellerisoseen kanssa.