Olemme valmistaneet valikoiman täydellisiä reseptejä ateriaa varten läheistesi kanssa. Ja pöytäliinan jakaminen ystävien ja perheen kanssa tekee meistä terveempiä ja onnellisempia.
Kinoa-salaatti vuohenjuustolla
Vaikeustaso: Helppo. Aika: 40 min.
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 300 g paisutettua kvinoaa
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 60 g pistaasipähkinöitä
- 100 g basilikaa
- 50 g parmesaanijuustoa
- Vuohenjuusto rullassa
- Ekstraneitsytoliiviöljy
- Poistu
Katso koko resepti täältä
Raputäytetyt sienet
Vaikeustaso: Helppo. Aika: 40 min.
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 24 isoa sientä
- 1 sipuli
- 150 g raputikut
- 150 g pekonia
- 2,5 dl kermaa
-ruohosipulia
- 1 sitruuna
- Oliiviöljy
- Poistu
- Mustapippuri
Valmis kulhoon vettä ja sitruunamehua. Pese sienet poistamaan niistä mahdollisesti jäänyt lika ja kuivaa ne talouspaperilla. Poista ja hienonna varret. Siirrä kaikki kulhoon sitruunaveden kanssa.
Hienonna sipuli,pekoni ja raputikut. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja hauduta sipuli kuumana. Kun läpinäkyvä, lisää hyvin valutetut sienen varret ja kuullota muutama minuutti. Lisää pekoni. Mausta ja keitä vielä muutama minuutti. Lisää kerma, mausta muskottipähkinällä ja keitä, kunnes se sakenee ja sakenee. Lisää raputikut ja sekoita. Poista lämmöltä.
Valuta sienten korkit pois. Kuivaa ne ja paista niitä voideltuun pannuun minuutti per puoli. Mausta ja laita ne tarjoiluastiaan. Täytä ne edellisellä valmisteella ja tarjoile ruohosipulilla koristeltuina.
HYVÄ IDEA! Ennen kuin lisäät kerman pannulle, kaada puoli lasillista valkoviiniä ja anna hautua. Täytetyt sienesi saavat makua.
Paahdettua pippuria ja kalmaripaahtoleipää
Paahdetun paprikan pohja sisältää loputtomasti ainesosia: klassisesta ventrescasta kalmariin, sardelliin tai haudutettuihin kananmuniin.
Vaikeustaso: Helppo. Aika: 60 min.
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 1 pala ciabatta-leipää
- 1/2 kg kalmaria
- 2 punaista paprikaa
- Oliiviöljy
- Ruokasuola
- Karkea suola
- Tuore persilja
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese paprikat vesihanan alla ja kuivaa ne hyvin. Laita alumiinifolio uunipellille ja laita paprikat päälle. Ripottele päälle karkeaa suolaa ja vettä runsaalla oliiviöljysuihkulla. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen, laita paprikat sisään ja paista 50 minuuttia. Ota pelti uunista ja kun se on lämmin, poista kuori ja poista siemenet.
Leikkaa leipä viipaleiksi ja paahda ne. Leikkaa sitten paprikat suikaleiksi ja laita ne leivän päälle.
Puhdista kalmari ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuumenna paistinpannu 2 ruokalusikallisella öljyä ja kuullota kalmarirunkoja korkealla lämmöllä. Poista kun ne ruskistuvat. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja hienonnetulla persiljalla. Tarjoa kalmari leivän päällä pippurin kanssa.
HUOM: Valitse sileäkuoriset paprikat, sillä ne, joilla on ryppyinen kuori, ovat kuivempia ja kuivuvat todennäköisesti vielä enemmän paistamisen aikana.
Korean kylkiluita
Vaikeustaso: Helppo. Aika: +60 min.
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 2 kg porsaan kylkiluita
- 1 kevätsipuli
- Sriracha-kastike
- Soijakastike
- Seesamiöljy
- 5 rkl kuivaa sherryä
- Riisietikka
- Ruskea sokeri
- Inkivääri
- aasialainen kaali
Katso koko resepti täältä
Mansikoilla ja kermalla täytetty sokerikakku
Tässä kakussa on vain munia, sokeria ja jauhoja. Siksi, jotta se ei olisi liian kuiva, se liotetaan siirapissa ja täytetään kaikenlaisilla voiteilla.
Vaikeustaso: Helppo. Aika: 60 min.
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 4 munaa
- 120 g kakkujauhoja
- Sokeri
- Poistu
- 1/2 tl vanilja-aromia tai sitruunankuorta
- Mansikat
- Kermavaahto
-Tomusokeri
PIDÄT… Mitä jos mansikoita vaihtaisit mustikoiden ja vadelmien kanssa? Sen lisäksi, että kakku on erittäin omaperäinen ja värikäs, se on kolminkertainen.
Katso koko resepti täältä
Mangojogurttikupit
Vaikeustaso: Helppo. Aika: 40 min.
AINESOSAT (4 henkilöä):
- 500 g kreikkalaista jogurttia
- 100 g mascarponejuustoa
- 50 g tomusokeria
- 1 kahva
- 1 sitruuna
- 100 g sokeria
- Mintunlehdet
- Pellavansiemenet
Katso koko resepti täältä
